蜜琴

太陽蜜のゼリー                 
いただいたでっかい黄色いおみかんを見てたら
イエローハイビと合わせて
このすばらしい色のゼリーを作ろうかという気分になった。
家のハイビは 赤も黄色も お薬を使ってないから
わたしは咲いたハイビをよくお茶やゼリーにして食べます
もうさんざん食べておいて 先日フィリピン出身の友人と
ハイビの話になったとき ハイビって食べれるよね?って
聞いたら そうよ 食べれるよ って言ってました(笑)
ハイビは フィリピンではよく洗濯物の物干しのとこに植わっていて
ゴマメーラというそう^^ 


さて 太陽蜜のゼリーはこうしてできました。

まず沸騰したお湯の中に
洗ったハイビの花びらを細かくちぎっていれて
煮ると黄色い色がでてくるので
そこにスプーン一杯くらい砂糖をいれて
むいたおみかんをころころといれて
火をとめました。
そこにゼラチンをよくまぜてとかして
器にながしいれました。
ものすごく甘さ控えめだったので
ちょうどいただいたはちみつを スプーンにすくって
器のうえから とろーんとちょっとだけ流しいれました 
かきまぜたりせずそのまま
冷蔵庫で固めました。そのほうがはちみつが固まっていておもしろいかなと思ったから。

今日は 固さが よい加減になった。


ガラスに スプーンですくった果肉たっぷりのゼリーをコロンコロンといれながら
クリームチーズもちょこっとだけちぎってまぜてみると
ちがう食感が合わさって とてもおいしくなった!
太陽蜜と白いミツバチ。
ちょっと玉みたいにながしいれたはちみつの味もちゃんとしていて
これはかなりすばらしかったです


ああ それにしても はちみつってなんてすばらしいんだろう
ちなみにこの濃い色のはちみつは ブルーベリーのはちみつだそうで
とても興味ぶかいです^^



: 家ごはんやデザート : comments(0) : - : posted by yuka :
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